생산지 스토리

한 잔의 커피, 한 잔의 평화...
피스커피는 자연의 힘으로 자란 체리를 농민들이 채집하여 진심으로 선별.가공합니다.

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  • 동티모르 피스커피 현장을 가다.
    peace 2016-02-11 조회수:1456
    동티모르 피스커피 현장을 가다.
    동티모르 피스커피 한국으로 가다.
    지난번 호에 이어 커피의 생산 절차를 소개하려한다. 우리나라의 커피소비는 세계 15위 안에 든다. 이렇게 많이 마시는 커피가 어디에서 오며 어떤 가공과정을 거치는 지 아는 이는 몇 안 된다. 안다고 하더라도 책이나 영상으로 접하여 아는 정도가 전부이다. 그래서 현지에서만 느끼고 볼 수 있는 이야기들을 전하려 한다.
    10월 이면 여름이 지나 점차 건기로 접어드는 한국과 달리, 동티모르의 10월은 빠르게 우기로 접......
  • 피스커피!  그 시작_'2015년산 붉은 체리를 따다.
    카페티모르 2015-08-21 조회수:1470
    동티모르의 수도 딜리에서 남쪽으로 120km 떨어진 사메 지역의 작은 마을 로뚜뚜.
    커피산지(아라비카 기준)는 대부분 800m이상의 고산지대에 위치한다. 이는 로뚜뚜마을도 마찬가지다. 마을 향해가는 동안 지그재그로 끝없이 펼쳐진 길에는 수백년의 흔적을 그대로 간직한 거목과 커피나무들이 즐비하다. 커피나무는 엄마 품안의 아이들처럼 강렬한 남태평양 햇볕과 고산지대의 추위를 막아주는 그늘 나무(shade tree)의 보호를 받으며 자라고 있다.
    마을로 가는 길에 우거진 나무들. ...
  • 동티모르 피스커피 현장을 가다_'아나의 꿈'
    peacecoffee 2015-05-26 조회수:1312
    동티모르 피스커피 현장을 가다.
    - 동티모르 현지에서 ‘정창효 차장’이 보내온 편지
    동티모르는 동남아시아의 티모르 섬에 위치한 공화국이며, 지리적으로 오스트레일리아와 인도네시아 경계인 티모르 섬 동쪽과 서티모르 북쪽의 일부와 도서로 이루어져 있다. 동티모르는 긴 식민지 역사를 가지고 있다. 1500년대부터 약 400년의 포르투갈의 식민지로 있었으며 25년간의 인도네시아 지배를 받다 2002년에 최종 독립을 한 신생국이다. 식민지 역사의 흔적은 아직도 많이 남아있다. 언어는 현지어인 떼뚬어와 인도네시아...
  • 착한남자 '정.창.효.' 동티모르 새 가족 되다!
    peacecoffee 2015-03-26 조회수:1794
    동티모르로 긴 출장을 떠나는 ‘카페티모르’의 ‘정창효 차장’을 만났다. 정창효 차장에게 ‘피스커피’란 어떠한 의미일지 들어보기 위해 들뜬 마음을 안고 갔던 인터뷰는 기대만큼이나 따뜻한 이야기들로 채워졌다.
    피스커피와의 인연은 언제부터 어떻게 시작었나?
    카페티모르에서 운영하는 바리스타 교육을 통해 인연이 시작되었다. 청소년 상담일을 하던 중 한 친구가 바리스타 교육을 받았다고 소개를 해주어 알게 되었다. 바리스타 교육을 받다 보니 공정무역 커피에 대해 ...
  • 동티모르에서 보내온 생생 리포트~~
    카페티모르 2015-02-11 조회수:1580
    드디어 마을커피 완성하다!!!
    2014년, 로뚜뚜 마을은 큰 변화가 있었다.
    드디어 9개 마을 소그룹이 완성되어 YMCA 공동가공장이 아닌, 각 각의 마을에서 마을 커피를 생산
    해 냈다. 채집부터 가공까지 마을 전체가 함께하는, ‘마을 그룹 완성품’이 되었다는 이야기이다....
  • 동티모르에도 '피스커피' 카페가 생긴다!
    최고관리자 2014-05-30 조회수:1675
    동티모르에서 양동화 간사가 보내온 생생리포트~ 피스커피 in Timor 드디어 동티모르에 사회적기업 카페티모르의 '피스커피'가 태어났습니다. 사메지역의 생산자들이 만든 좋은 커피를 한국은 물론 동티모르에서도 알아주면 좋겠습니다 ‘ 아! 우리나라에서 이렇게 맛있는 커피가 생산되는구나! 누가 이 커피를 만들까?’ 라고.... 한국 카페티모르의 정창효 차장이 동티모르 피스커피 개업을 위해 바리스타 교육을 진행해 주셨습니다. 아마 동티모르에서 바리스타 교육은 이번이 처음이지 않을까 생각합니다. 관심 있는 청년들이 모여 하하 호호 즐겁게...
  • 로뚜뚜마을 사람들의 첫 나들이: 생산자 협동조합 워크숍
    최고관리자 2013-03-15 조회수:2538
    동티모르에서 일하고 있는 YMCA 양동화 간사가 보내온 2013 피스커피 생산자 협동조합 워크숍 스케치입니다. 동티모르 시골 사람들은 대부분이 태어난 곳을 떠나 다른 지방을 가보는 것이 드물다.역시 우리 동네 사람들도 로뚜뚜에서 자라 일 때문에 수도 딜리를 나오는 것을 제외하고는 다른 지방을 가본 경험이 없었다.피스커피 현지 직원들과 생산자 소그룹 대표들과 함께 2013년 협동조합 스터디를 위한 워크숍을 멀리 로스팔로스로 2박 3일 동안 다녀왔다. 로뚜뚜에서 딜리까지 하루 종일 걸려 도착하고 다시 딜리에서 로스팔로스까지 7시간 장거...
  • 동티모르에서 클라라가 보낸 편지
    최고관리자 2013-02-15 조회수:2734
    2012년 3월부터 동티모르로 파견 나와 있는 김기연 입니다. 동티모르에서는 클라라(Clara)라고 불립니다. 벌써 1년이라는 시간이 지났지만, 아직도 동티모르를 배우기 위해 좌충우돌 고군분투 중입니다. Bomdia(안녕하세요), 로뚜뚜! 동티모르에 온지 한 달. 처음 로뚜뚜에 들어가는 날이 마냥 즐겁지 만은 않았다. 그 전에 들었던 이야기나 보았던 사진으로 인해 묘한 기대감이 들기도 하였지만 로뚜뚜에 일하시는 마을 분들도 처음 뵙는 자리였고, 아직 테툼(Tetum, 동티모르어)도 잘 몰랐기 때문에 너무 긴장되었다. 하지만 첫 인...
  • 피스커피 사진전2: 동티모르 커피
    최고관리자 2012-07-21 조회수:2732
    피스커피 사진전 두번째 시간입니다^^ 오늘은 동티모르 로뚜뚜마을 사람들이 얼마나 정성들여 커피를 만드는지 사진으로 보여드릴게요^^ 커피열매가 빨갛게 익어갑니다. 마을 사람들의 꿈도 익어갑니다. 커피시즌이 되면 온 가족이 커피열매를 따서 팔기 전에 덜익은 열매를 골라냅니다. 온 가족이 커피열매를 짊어지고 옵니다. 머리에 실린 삶의 무게가 희망으로 바뀌길 소망합니다.  가져온 커피 무게를 재서 알맞은 값에 사들입니다.  사들인 커피열매의 과육을 제거합니다. 혹시라도 놓치는 열매가 있을까 꼼꼼히...
  • 피스커피 사진전1: 동티모르 사람들
    최고관리자 2012-07-20 조회수:2404
    앞서 소개드린 바와 같이 명동 라빠레뜨 커먼플레이스에서 피스커피 사진전이 열렸습니다. 동티모르 풍경과 사람들과 이야기가 액자에 담겼고, 피스커피 제품도 한쪽에 전시되었습니다. 전시되었던 사진을 하나하나 소개해드리겠습니다. 전시되지 않은 미공개컷도 함께 공개할게요^^ 카부라키 마을의 귀여운 소녀입니다~ 포즈가 예사롭지 않네요^^ 사메의 중학생들입니다~ 교복이 잘 어울리네요^^ 발랄하죠? 로뚜뚜마을의 아이들입니다 얼마나 뛰어다니며 놀았는지 무릎까지 흙이 묻었네요~ 로뚜뚜마을의 나른한 오후 풍경입니다^^ 전통의상을 갖춰입은 소년 소녀들입...
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